حوادث اليوم
الخميس 24 أبريل 2025 04:00 مـ 26 شوال 1446 هـ
بوابة حوادث اليوم
رئيس التحريرصلاح توفيق
القبض على طفل قتل مواطنا بسبب أغنية داخل مقهى بإمبابة ننشر أسماء ضحايا حادث انقلاب سيارة على طريق الإسماعيلية السويس ملحقش يشرب.. مصرع صغير صعقا بالكهرباء من كولدير مياه بقنا مراته وابن عمه خلصوا عليه.. ليلة مقتل عامل على يد زوجته وعشيقها بالبدرشين مقتل ”حموكشة” سمسار جمصة يشعل الغموض.. جثة داخل مكتب مغلق وآثار مقاومة تقود لسيناريوهات قاتمة السجن المشدد 10 سنوات لعاطلين بتهمة الشروع في قتل مدرس وسرقته بـ 15 مايو إصابة 4 أشخاص في مشاجرة بالشوم والأسلحة النارية لخلافات مالية في سوهاج بضربة على الرأس.. العثور على جثة صاحب مكتب عقارات مقتولًا داخل مكتبه بالدقهلية مفاجأة جديدة في قضية سارة خليفة.. استدعاء شخصية شهيرة للتحقيق بعد تسريبات هاتفية صادمة وفاة شخص وإصابة 5 آخرين في حادث انقلاب سيارة ملاكي بأسيوط شقى في السوق وتعذيب في البيت.. حكاية مقتل بائعة اللبن على يد زوجها وهبته كل شئ فكافأها بـ20 طعنة.. قصة جريمة المحاسب وأم العيال في العجوزة

سر الكنافة المثالية.. اكتشف وصفة مريم فخر الدين

مريم فخر الدين
مريم فخر الدين

مريم فخر الدين، شقراء السينما المصرية، والتي قدمت العشرات من الأدوار الفنية في السينما والمسرح والتلفزيون، شاركت خلالها أشهر نجوم الشاشة الفضية مثل محمود ذو الفقار، أحمد مظهر، عمر الشريف، فريد الأطرش، أحمد رمزي، عماد حمدي، رشدي أباظة، صلاح ذو الفقار وغيرهم الكثيرين.

كما شاركت الفنانة مريم فخر الدين، بطولة أفلام مع نجمات العصر الذهبي للسينما المصرية، من بينهن، شادية، هند رستم، فاتن حمامة، ماجدة، زهرة العلا، ليلي طاهر، صباح. وغيرهمن الكثيرات.

وقدمت مريم فخر الدين ثلاثة أفلام، جاءت في قائمة أفضل مائة فيلم سينمائي مصري، في تاريخ السينما المصرية خلال القرن العشرين، وهي أفلام: “رد قلبي”، “الأيدي الناعمة” و"العصفور" للمخرج يوسف شاهين.

صينية الكنافة

ورغم النجومية والشهرة الواسعة التي نالتها الفنانة مريم فخر الدين، إلا أنها لم تنس يوما أنها ربة منزل وسيدة بيت تعشق الطبخ والوقوف في مطبخها لتحضر لأسرتها وجبة شهية. وكانت هذه المرة "صينية كنافة".

ففي عددها الــ 146 والمنشورة بتاريخ 18 مايو من العام 1954، قدمت الفنانة مريم فخر الدين لقراء مجلة الكواكب الفنية المصرية، طريقة عمل “صينية الكنافة”.

وتستهل مريم فخر الدين شرحها لتحضير صينية الكنافة، وقالت فرغي الكنافة النيئة حتي تصبح كالسلوك الرفيعة الخفيفة وحمريها جزءا جزءا في المسلي. أمسحي قاع الصينية ــ من الداخل ــ بالمسلي، وضعي نصف كمية الكنافة فيها، وأضغطي عليها براحتيك حتي تصير متساوية في كل الأجزاء، ثم ضعي الحشو فوقها.

وعن أنواع الحشو وكيفية تحضيره تضيف مريم فخر الدين: والحشو يتكون من الزبيب والصنوبر والمكسرات، ولا تنسي أن المكسرات ــ جوز وبندق ولوز مقشر ــ ثم تحمص علي النار، ثم تدق مع كمية من السكر في الهون.

ثم ضعي فوق الحشو النصف الباقي من كمية الكنافة واضغطي عليه حتي يتساوي، وبعد ذلك أضيفي القدر الكافي من المسلي علي وجه الصينية، ثم أدخليها الفرن، فإذا ما دخلت علي "السوا" اقلبي الكنافة ليصبح وجه الصينية في القاع.

وتواصل مريم فخر الدين تقديم وصفتها لكيفية صنع صينية الكنافة: في هذه الأثناء أذيبي كمية من السكر في الماء، وأعصري عليها نصف ليمونة، وأضيفي قليلا من القرفة والقرنفل وأعقديها علي النار.

بعد أن تخرج الصينية من الفرن، أتركيها حتي تبرد تماما، ثم قسميها بالسكين وهي في الصينية إلي قطع متساوية. صبي الشربات ــ السكر المعقود ــ علي الصينية واتركيها حتي تتشرب الكنافة الشربات، وبذلك ستجدين أنك نجحت في إعداد أشهي طبق كنافة.

موضوعات متعلقة

العيون الساهرة

    xml_json/rss/~12.xml x0n not found